आइस वाइनको कथा

बरफ र अंगूरहरू एकै समयमा सही समय र स्थानमा चयन गरिन्छ, रक्सीको नयाँ स्वाद सिर्जना गर्दछ जसले सबैको स्वाद कलहरू प्रहार गर्दछ।उत्तरी देशको चिसो चिसो अंगूरको मीठो र समृद्ध सुगन्धले घेर्छ जब तिनीहरू पाक्छन्, आइस वाइन (आइस वाइन) बनाउँछन्, त्यसैले यो संसारभर लोकप्रिय छ।, विलासी रक्सी सुनौलो रंगमा चम्किन्छ, प्रकाश र छायाको प्रवाह बीचको आकर्षक नाजुक इशारा प्रतिबिम्बित गर्दछ।

हाल, विश्वमा प्रामाणिक आइस वाइन उत्पादन गर्ने देशहरू क्यानडा, जर्मनी र अस्ट्रिया हुन्।"आइस वाइन" वाइन बजारमा एक नाजुक स्वादिष्ट पदार्थ भएको छ।

आइस वाइनको उत्पत्ति जर्मनीमा भएको हो, र स्थानीय र छिमेकी अस्ट्रियाका धेरै वाइनरीहरूको कथा छ कि आइस वाइन र नोबल रोट वाइनको उपस्थितिले समान प्रभाव पार्छ, र तिनीहरू दुबै प्राकृतिक उत्कृष्ट कृतिहरू हुन् जुन अनजानमा छन्।यो भनिन्छ कि 200 भन्दा बढी वर्ष पहिले शरद ऋतुको अन्त्यमा, एक जर्मन वाइनरी मालिक लामो यात्राको लागि बाहिर गए, त्यसैले उसले आफ्नो दाखबारीको फसल छुटेको थियो र समयमा घर फर्कन असफल भयो।

ढिलो पकाउने Riesling (Riesling) पाकेको, सुगन्धित र मीठो अंगूर को एक गुच्छा छनोट गर्नु अघि अचानक शीत र हिउँले आक्रमण गर्यो, जसले गर्दा नचोने अंगूरहरू साना बरफको बलहरूमा जमेको थियो।जग्गाको मालिक बगैँचामा अंगूर फाल्न हिचकिचाउँथे।फसल बचाउनको लागि, उनले जमेको अंगूर उठाए र रक्सी बनाउनको लागि रस निचोड गर्ने प्रयास गरे।

तर, यी अंगूरहरूलाई जमेको अवस्थामा थिचेर उकालो लगाइयो र अप्रत्याशित रूपमा चिसोको कारण अंगूरमा चिनीको सार केन्द्रित भएको पाइयो।धूप र यसको अद्वितीय स्वाद, यो अप्रत्याशित लाभ एक सुखद आश्चर्य हो।

आइस वाइन बनाउने विधि आविष्कार गरिएको थियो र अस्ट्रियामा पेश गरिएको थियो, जुन जर्मनीको सीमाना छ र त्यहाँ समान मौसमी अवस्थाहरू छन्।जर्मनी र अस्ट्रिया दुबैले आइस वाइनलाई "इस्वेन" भन्छन्।आइस वाइन बनाउने प्रक्रिया दुई शताब्दीभन्दा बढी भइसक्यो।क्यानडाले आइस वाइन बनाउने प्रविधि पनि ल्यायो र यसलाई अगाडि बढायो।